Durante 6 meses foi feita uma infusão das massas do Moscatel em Aguardente Vínica. Após destilação toda a riqueza aromática proveniente deste processo deu origem à
Aguardente Moscatel Amus.
Aguardente Bagaceira Amus é obtida a partir da destilação de massas da casta Moscatel, resultantes da produção do Moscatel de Setúbal, destiladas em alambique de cobre.